Ten autorski przepis Karimy Kanjo pochodzi z organizowanych przez nas warsztatów kuchni syryjskiej w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie.
PrzepisyWegeWydarzenia
Bób po syryjsku (foul moudamas)
main
PrzepisyWegeWydarzenia
Smażone ciasto z kwiatami pomarańczy (kunafa)
Ten autorski przepis Karimy Kanjo pochodzi z organizowanych przez nas warsztatów kuchni syryjskiej w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie. To mój absolutny faworyt wśród syryjskich deserów – cienkie niteczki ciasta smażonego w klarowanym maśle, rozpływający się ser i subtelny aromat wody z kwiatów gorzkiej pomarańczy.
PrzepisyWegeWydarzenia
Syryjski domowy falafel
Ten autorski przepis Karimy Kanjo pochodzi z organizowanych przez nas warsztatów kuchni syryjskiej w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie.
PrzepisyWegeWydarzenia
Syryjska sałatka z pietruszki (tabbule)
Ten autorski przepis Karimy Kanjo pochodzi z organizowanych przez nas warsztatów kuchni syryjskiej w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie.
PrzepisyWegeWydarzenia
Syryjskie podpłomyki z paprykową pastą
Ten autorski przepis Karimy Kanjo pochodzi z organizowanych przez nas warsztatów kuchni syryjskiej w Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie.
PrzepisySkładniki
Wietnamski deser z ziarnami lotosu i czarną galaretką
Desery chè smakują najlepiej podczas oberwania chmury – ta mieszanka gorąca i potoków wody nadaje wietnamski klimat każdemu miejscu 😉
PrzepisySkładnikiWege
Tofu flan z matchą i kandyzowanymi fiołkami
Kuchnia japońska sezonowością stoi. I chociaż kwiecień to czas zachwytu nad delikatnymi kwiatami sakury (wiśni), to mnie urzeka piękno, które można zatrzymać. Chodząc po lesie zerwijcie kilka fiołków wraz z liśćmi – można je zjeść na surowo, ale dzięki prostemu zabiegowi kandyzowania wytrwają z nami nawet rok.
PrzepisySkładnikiZakupy
Tofu po koreańsku 두부조림 (dubu jorim)
Czy można ugotować coś, co jest zarówno wegańskie i bezglutenowe, a smaczne? Koreańczycy udowadniają, że tak! Na dodatek dubu jorim (두부조림), czyli duszone tofu, można jeść na ciepło i zimno, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Jak dla mnie ideał.
PrzepisySkładnikiWegeZakupy
Perskie oliwki z melasą z granatów
Dlaczego przystawka z Iranu trafiła na bloga o kuchniach azjatyckich? Bo to jedna z najlepszych i najbardziej zaskakujących rzeczy jaką jedliśmy w 2015 roku.
PrzepisySkładniki
Czarny pudding po wietnamsku
Trudno uwierzyć, że deser może wyglądać odpychająco, a jednak! Chè mè đen (w skrócie chè đen, a na południu Wietnamu – chè vừng đen) to rodzaj słodkiej zupy pochodzącej z Chin. I chociaż przyrządzana jest również w innych azjatyckich krajach, to jednak nigdzie nie ma tak mrocznej głębi jak w Wietnamie (różnica tkwi w składnikach – jeśli zagęścimy ją ryżem, to straci swoją smolistą barwę).
