Szczeżuje pospolite odnaleźć można w łachach, dawnych odnogach Wisły, a blisko Warszawy – chociażby nad Zegrzem. To właśnie tam Wietnamczycy spędzali weekendy poszukując zagrzebanych w piasku muszli. Z zewnątrz brunatne i nieatrakcyjne, jednak ich perłowe wnętrze skrywa mięsiste małże. Dokładnie oczyszczone, pozyskane jedynie z czystych zbiorników wodnych, nadają się do jedzenia.
Zgodnie z noworoczną obietnicą co środę publikujemy przepis na nasze azjatyckie, szybkie śniadanie. Tym razem wystarczy tylko 15 minut, jeśli macie akurat ryż ugotowany poprzedniego dnia i wywar drobiowy z kawałkami kurczaka. 😉
Kleik ryżowy – to nie brzmi zbyt dobrze. Ani apetycznie. W końcu najbliższe skojarzenie to szpitalna dieta, a nie kulinarny trend podbijający kuchnie restauracyjne i domowe od Nowego Jorku do Berlina.
Kiedy myśleliśmy, że już niewiele może wydarzyć się w wietnamskiej gastronomii w Polsce okazało się, że jest wręcz przeciwnie – robi się coraz lepiej!
Restauracje restauracjami, bary barami, ale czasami najlepsze azjatyckie jedzenie znajdziecie ukryte w wózeczkach, których właściciele pojawiają się w skupiskach potencjalnych klientów – Wietnamczyków stęsknionych za ojczystą kuchnią.
