Miso ramen – przepis domowy
Dlaczego uwielbiam ramen? Bo pod swoją pozorną przaśnością kryje tysiące możliwości modyfikacji każdego z elementów. Przepis, którym się dzielę jest…
Lista
Domowy makaron ramen w 20 minut
Skoro już tu jesteś, musimy coś wyjaśnić. Makaron ramen w 20 minut będzie możliwy do przygotowania jeśli masz już wcześniej…
Katsuobushi – kolejny sekret umami
KATSUOBUSHI (鰹節) to jeden z najważniejszych składników podstawowych kuchni japońskiej, w tym element niezwykle ważnego ichiban dashi, będącego bazą wielu…
Molam – nowa jakość Tajlandii w Krakowie
Jak zwykle najpierw usłyszałam plotki, zachwyty przemieszane z odrobiną rozczarowania, a przede wszystkim powtarzające się jak mantra trzy słowa: czy…
Przepis na pizzę neapolitańską
Jeśli nie chcecie czytać długiej teorii, zapraszam bezpośrednio do przepisu. Jeśli szukacie szybszego, uproszczonego przepisu, zajrzyjcie do prostego przepisu na…
Tajska zupa z kaczki (kuay teow ped toon, ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น)
Zaskakuje mnie ogromna miłość Polaków do tajskiej zupy z kaczki, ponieważ już sam aromat tego dania wskazuje na jego chińskie…
Xiao long bao – historia najlepszych pierogów świata i chińskiego fusion
W ciągu ostatnich lat pierożki xiao long bao stały się jednym z najbardziej rozpoznawanych chińskich dań, szczególnie w środowisku smakoszy…
“To co Pyza” – lipiec i sierpień 2019
Po dłuższej przerwie wracamy do cyklu "to co Pyza" i nadrabiamy zaległości. Dla tych, którzy czytają pierwszy raz - pamiętajcie,…
Shanghai Garden – pieprz syczuański, chilli i dużo oleju!
Zwykle polecamy konkretne dania, a nie lokale jednak z chińską kuchnią bankietową jest pewien problem – nie jest to opcja…
Sekret japońskiego umami
Umami stało się słowem-wytrychem, które określa niemal wszystko, a znaczy prawie nic. To "mięsna smakowitość", "smak wodorostów", "orgazm w ustach",…