Gado Gado, to wspomnienie po Warung Jakarta pomnożone przez potencjał już nie tylko kuchni Indonezji, ale również Malezji, Singapuru oraz Tajlandii. Zaszły zmiany właścicielskie (nowi współwłaściciele), zaszły zmiany w kuchni. Jak jest?
Zdarza się Wam narzekać na lokale z azjatycką kuchnią w Warszawie? Czas z tym skończyć i zabrać się do gotowania, bo nie ma żadnego usprawiedliwienia dla słodkiego i rozgotowanego pad thaia 😉
Czy wiecie już, że działamy w kolektywie Asian Food Foundation w ramach którego wymieniamy się wiedzą i doświadczeniem z amatorami azjatyckich kuchni? Niedawno część naszego zespołu przywiozła z kulinarnej wyprawy do Indonezji i Malezji wspomnienia egzotycznych smaków, składniki i autentyczne przepisy. Takim dobrem trzeba się dzielić! Dlatego w warszawskiej Kuchni Otwartej zorganizowaliśmy warsztaty Smaki Bali. Co wspólnie ugotowaliśmy?
Nasi przyjaciele wrócili właśnie z wyprawy kulinarnej do Malezji i Indonezji, przywożąc ze sobą wspomnienia smaków, egzotyczne produkty, a przede wszystkim mnóstwo inspiracji. Żeby ten twórczy potencjał jakoś spożytkować postanowili zorganizować kolację w duchu self-cookingu. W menu: rendang (w składzie m.in. wołowe serca)*, szaszłyki sate na trawie cytrynowej z sosem orzechowym oraz singapurska curry laksa z krewetkami, tofu i kurczakiem. Pycha!
