Kuchnia wietnamska – słownik dań
Wietnamskie nazwy dań są łatwe do odszyfrowania ze względu na zastosowanie rozszerzonego alfabetu łacińskiego, a krótki słownik podstawowych słów, pozwalających…
Lista
Kuchnia japońska – słownik i klasyfikacja dań
Wszelkie klasyfikacje i taksonomie kuchni narodowych są szalenie trudne, bo nie jest to zadanie ściśle naukowe i pozostawia miejsce na…
„Teraz wolisz Ato Sushi od Sushiya?”
Śledząc nasze Instastory, pytacie mnie ostatnio czy „teraz wolę Ato Sushi od Sushiya, bo częściej tam jadam”. Najprostsza odpowiedź mogłaby…
“To co Pyza” – grudzień 2018
Znowu spóźnione, ale jest! Krótkie podsumowanie niektórych naszych grudniowych wizyt w restauracjach i kawiarniach w Krakowie, Łodzi i Warszawie. Pamiętajcie,…
Shoyu ramen – przepis
Na ramen składa się pięć podstawowych elementów: makaron alkaliczny ramen, tare (esencja smaku słonego), wywar (może być więcej niż jeden),…
Ramen People „wygląda jak w Japonii”
Ramen People śledziliśmy już od otwarcia - z początku jedynie wirtualnie na Fejsbuku, bo zdjęcia gotowych misek ramenu nie zachęcały…
Trendy kuchni azjatyckich w Polsce – 2019
Przewidywanie trendów kulinarnych to poważna sprawa - wymaga analizy wielu danych, a nie czarnowidztwa czy intuicji. Najbezpieczniej opierać się więc…
Najpopularniejsze teksty bloga – 2018
Rok 2018 to większa aktywność na blogu. Lista najpopularniejszych tekstów (pod względem liczby wyświetleń) nie dziwi nas ani trochę. Dominują…
Żółty Przewodniku, dlaczego tak bardzo nie szanujesz Azji?
Ocenianie restauracji to rzecz trudna, czasochłonna i niewdzięczna. I nawet jeśli zrobi się to najlepiej jak tylko potrafimy, zawsze znajdzie…
“To co Pyza” – listopad 2018
Listopad trochę się nam przedłużył, ale spróbujemy nadrobić nasze zestawienie restauracji, a właściwie dań, które w tych restauracjach polecamy. Tym…