Nie do końca wiemy jeszcze jak odnaleźć się w złożonych smakach kuchni indyjskiej, ale robimy co w naszej mocy, aby z osobami z różnych regionów tego subkontynentu odkryć je w Polsce. Na naszej drodze zawitaliśmy do Sheuli, która mieszka w Krakowie od lat, ale za sprawą kuchni wciąż ma łączność z rodzimą Kalkutą. Do tej pory związana była z różnymi projektami gastronomicznymi, ale wreszcie przyszedł czas na jej własny – food truck Yummy India Foodies.
main
[SZORTY]
The Tokio Tower – domowa kuchnia japońska
Przyznajemy się bez bicia. Mamy słabość i sentyment do domowej kuchni japońskiej. Wbrew obiegowym opiniom nie zawsze jest to kuchnia produktu (choć może nią być!), a niektóre połączenia wyglądają bardzo swojsko. Bo jak inaczej nazwać schabowego w panierce z „sałatką z ogórków”. Ale niech pozory Was nie zwiodą. Wywar dashi, mirin, sake, sos sojowy czy nori sprawiają, że smaki te są nie do pomylenia.
[SZORTY]
Kremowe Gofry – najlepsze koreańskie gofry w Polsce
Kolejnym przystankiem w Krakowie były Kremowe gofry, o których dowiedzieliśmy się od MEALczanowska.
[SZORTY]
Odkrywamy Indie z Kuki.Jar
Przy stole spotkało się sześć pozornie obcych osób i każda z nich pławiąc się w meandrach dygresji opowiadała o tym, co łączy ją z gospodynią kulinarnego spotkania. Czy będzie to cliché jeśli porównam tę sytuację do nowojorskiego klimatu filmów Woody’ego Allena? Dinner Pop up to formuła, którą uwielbiam za bezpośredni kontakt z karmiącymi nas osobami, doświadczenie o wiele bogatsze, kiedy wślizgnąć się można na chwilę do kuchni, zajrzeć do słoików z tajemniczymi składnikami. Dreszczyku emocji dodawał temu spotkaniu fakt, że goszcząca nas Zoe, pochodzi z północno-wschodniego regionu Indii, który z resztą kraju łączy jedynie wąski na około 20 km pas ziemi, a otaczają tacy sąsiedzi jak Bhutan, Chiny, Birma (Mjanma) i Bangladesz.
[SZORTY]
Madara Ramen Shop w Tychach
Pizza, ramen, pizza, ramen… Wbrew temu co pokazuje Facebook i Instagram, nasze życie wcale tak nie wygląda. A przynajmniej nie tylko tak. 😉
[SZORTY]
Wschód Bar w Krakowie
Z Czeladzi, Katowic i Tychów przenieśliśmy się do Krakowa. Jest tyle nowych i nieodwiedzonych miejsc, ale zaczęliśmy od spotkania z teamem Jedling Marketing we Wschód Bar, gdzie powitały nas dwa koty maneki-neko (masło maślane, wiem ?).
[SZORTY]
Noriko Sushi bez prądu
Jeśli tak mają wyglądać problemy z dostępnością ryb podczas omakase, to ja jestem za! Wczorajsza kolacja mogła nie dojść do skutku, bo w Noriko Sushi wystąpiły niezależne problemy techniczne i potwierdzając rezerwację dostałem informację zwrotną od managera, że niestety tym razem Marcin Jasiura nie będzie w stanie zaproponować tylu pozycji co zwykle.
[SZORTY]
Nowe bánh mì na Bakalarskiej i Ramen Day w Uki Uki
Dzisiaj krótka prasówka.
[SZORTY]
Aleja Smaków Azjatyckich w Wólce Kosowskiej
Nawet nie wiecie jak się dla Was poświęcamy! Po porannej uczcie „do pełna” w Yến Béo poszliśmy testować bánh mì i kozinę (dê tái chanh) z nowo powstającej „Alei Smaków Azjatyckich” (lokalizacja Google Maps). Jeśli to miejsce się sprawdzi – zaktualizujemy naszą wólkową listę polecanych lokali. Byliśmy jedynymi osobami w alei, które nie piły alkoholu. Może następnym razem.
[SZORTY]
Zestawy w Korea Town
Trochę zaczyna mnie już przerażać kult sezonowości, który dosłownie oznacza szparagi wszędzie i we wszystkim. Na ich koreański sposób podania jednak nie narzekam, a jak jeszcze poza nimi znajdzie się porządny bapsang (posiłek) z kultowym japchae czy tofu zajadanym smażoną wieprzowiną z kimchi to jestem ukontentowana.
