Niigata Onigiri – najlepszy japoński ryż w Warszawie!
Otworzyć się w okresie tak trudnym dla gastronomii? To wymaga odwagi i... przemyślenia. Dlatego Niigata Onigiri (dawna Pani Onigiri) w…
Lista
Uprawa kiełków fasoli mung
Czasowe ograniczenia związane z przemieszczaniem się, a szczególnie odwiedzaniem parków i lasów, sprawiły że jak nigdy brakuje nam kontaktu z…
Moo Grob (หมูกรอบ) – tajski chrupiący boczek
Trzy powody, dla których powinniście wprowadzić ten przepis w życie? Jest prosty, w podstawowej wersji nie trzeba do niego żadnych…
Domowy chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie własnej roboty to wielka frajda nie tylko z jedzenia, ale też z jego przygotowywania. A żeby jego…
Przepis na zakwas żytni – tylko mąka i woda!
Zacznijmy od przepisu. Na samym dole, za przepisem znajdziecie trochę teorii (naprawdę tylko trochę - jeśli interesują was technikalia -…
Pizza Barese – przepis na chrupiącą pizzę po baryjsku
Pytacie często co wtedy, kiedy macie ochotę zjeść wieczorem pizzę, ale na ten pomysł wpadliście dopiero koło południa. Dzisiaj mamy…
Prosty przepis na pizzę
Królowa jednak jest tylko jedna. Pizza neapolitańska. Według naszej zupełnie prywatnej opinii - najlepsza pod każdym względem. (więcej…)
Typy i parametry mąki pszennej – o co w tym chodzi?
Ostatnio w naszej kuchni króluje mąka pszenna. I to nie dlatego, że zrobiliśmy wielkie zapasy – po prostu od jakiegoś…
SHISO Ramen
Na to czekaliśmy od dawna. Wreszcie powiew świeżości w warszawskim ramenowym światku. Przez ostatni rok narzekaliśmy po cichu na niektóre…
Japońskie noże od Kamimoto
Na nadchodzące urodziny postanowiłem zrobić sobie prezent - być jak Pani Pyza. ;) (więcej…)