“To co Pyza” – wrzesień 2018
Wrzesień już na półmetku, pora więc na drugi odcinek "to co Pyza". Tym razem wybrałem miejsca nie tylko z Warszawy,…
Lista
10 miejsc na ramen w Tokio (oraz bonus!)
W każdym zakątku Tokio można znaleźć ramen, ale jeśli naniesiemy wcześniej swoje typy na wirtualną mapę, to niezależnie od tego…
Szybka zupa ze szpinaku z krewetkami (canh mồng tơi nấu tôm)
Kuchnia wietnamska jest zwykle czasochłonna, pracochłonna lub ewentualnie czaso-pracochłonna. Występuje w niej jednak kategoria dań, która stanowi wyjątek od reguły:…
Czym różni się ramen w Japonii od tego w Polsce?
Od ramenu się nie ucieknie! Za każdym razem, kiedy zaczynam zastanawiać się czy na blogu nie pojawia się za dużo…
Jak smakuje najdroższe nigiri w Polsce?
Teksty krytyczne powstają w bólach i zastanawiamy się długo czy w ogóle je tworzyć. Budzą one negatywne emocje u restauratorów,…
(Mini) encyklopedia stylów ramenu
Tyle razy słyszałam już: jest tyle rodzajów ramenu, ilu kucharzy. To wygodne zdanie-wytrych, które pozwala na zignorowanie bogactwa regionalnych, pieczołowicie…
Ryżowy kleik ze szczeżuji (cháo trai)
Szczeżuje pospolite odnaleźć można w łachach, dawnych odnogach Wisły, a blisko Warszawy - chociażby nad Zegrzem. To właśnie tam Wietnamczycy…
Czy trzeba „znać się” na jedzeniu, żeby je oceniać?
Podobno kryzysy w social mediach wybuchają w weekendy. Kryzysy w gastro social mediach wybuchają natomiast codziennie. Klienci restauracji narzekają na…
Cukiernia Lourse Warszawa – powrót sławy?
Obco brzmiąca nazwa kryje w sobie ponad 120 lat historii cukiernictwa w Warszawie. Historii łączącej szwajcarskie doświadczenie założyciela Laurentego Lourse'a…
Chè bưởi – wietnamski deser z pomelo
A dzisiaj na deser skóra z pomelo! Nie brzmi apetycznie? Nic nie szkodzi - wietnamska kuchnia pełna jest zaskakujących sposobów…